Главная » Блюда для завтрака » Оливье с колбасой

Оливье с колбасой

Да-да, оливье с колбасой (он же салат столичный, русский или просто мясной) остается лидером домашнего новогоднего меню. И в этом нет ничего удивительного, потому что он простой в приготовлении и вкусный. Конечно, я прописываю в рецепте оливье дозировку продуктов, но вы свободно можете менять её по своему вкусу. Главное, чтобы колбаса была действительно хорошей. Майонез не покупайте, а сделайте домашний, если вы ярый противник этого замечательного соуса.

Для рецепта вам потребуется:

колбаса (вареная) — 300г
картофель — 4 шт. (среднего размера)
морковь — 1 шт.
яйцо — 2-3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
огурцы (маринованные или соленые корнишоны) — 5 шт.
горошек зеленый (консервированный) — 1 банка
соль — по вкусу
перец черный (свежемолотый) — по вкусу
майонез — по вкусу
зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сварить овощи для салата оливье. Для этого неочищенные, хорошо вымытые картофель и морковь положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить на среднем огне до готовности.

В отдельной кастрюле сварить яйца вкрутую (они будут готовы через 10 минут, после того как вода закипит).

Колбасу для салата надо отварить, как вы обычно отвариваете сосиски, переложить в холодную воду, снять оболочку и положить на тарелку, чтобы колбаса остыла.

Остывшую вареную колбасу порезать маленькими кубиками. Для этого можно использовать комбайн со специальной насадкой или разрезать батон колбасы ножом сначала вдоль на ломтики, а затем небольшими кубиками.

Сваренные вкрутую яйца очистить и порубить

Оливье с колбасой

С вареных овощей слить воду, переложить на тарелку, дать им остыть и очистить. Нарезать их так же, как остальные продукты. Вот тут как раз пригодится комбайн с насадкой, нарезающий продукты кубиками. У маринованных (или соленых) огурцов срезать кончики и порезать маленькими кубиками примерно такого же размера, что и остальные овощи. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Сложить в посуду подходящего размера овощи и яйца.

Слить с банки с зеленым горошком жидкость. Переложить горошек в посуду к остальным продуктам. Добавить мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу. Салат аккуратно перемешать.

Добавить по вкусу майонез. Убрать оливье в холодильник, чтобы салат настоялся перед подачей. Салат оливье с колбасой готов. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Салат из цветной капусты с редисом и яйцами

В этом овощном салате вкус нежной цветной капусты прекрасно дополнена остротой редиса и зеленого лука. ...